Sylvain Dahirel, Maître pâtissier des Thermes Marins de Saint-Malo
Depuis 2012, la chocolaterie artisanale Carré Chocolat située à Saint-Malo, élabore dans la plus grande tradition des chocolats aux goûts subtils en provenance des meilleures origines : Venezuela, Cuba, Équateur, Madagascar…
«  La pâtisserie est ma passion »
Sylvain Dahirel.

Les valeurs du chocolatier
Qualité : Pour un plaisir 100% cacaoté, Sylvain Dahirel et son équipe, sélectionnent des fèves de cacao de très haute qualité en provenance des meilleures origines pour vous proposer des chocolats dotés des meilleurs arômes.
Savoir-faire : La Chocolaterie artisanale Carré Chocolat, a su s’adapter à la modernité tout en préservant précieusement son savoir-faire. Nos Chocolatiers et Pâtissiers, par la pratique et la recherche de nouvelles saveurs et textures, réalisent pour vous des gourmandises surprenantes et originales.
Tradition : Derrière chaque divine création de chocolat, se cache du talent, de la créativité et de la tradition. Tout commence par la traditionnelle récolte de la fève cachée dans un arbre gourmand et vient le travail de nos artisans. Le chocolat est délicatement travaillé et réfrigéré pour vous offrir une véritable expérience sensorielle.
L’univers de Carré Chocolat
Sylvain Dahirel puise son inspiration à travers la magnifique histoire de Saint-Malo à l’époque des grandes découvertes des XVI et XVIIème siècles, l’épopée maritime des corsaires, navigateurs.
Boutique Carré Chocolat : 47 Quai Duguay-Trouin, 35400 Saint-Malo

Les créations
Découvrez les créations de la chocolaterie des Thermes Marins de Saint-Malo. Sylvain Dahirel, vous propose des créations de chocolat : tablettes, truffes, écrins de chocolat et bien d’autres encore. Ces créations 100% artisanales sont le fruit d’un parfait équilibre entre le travail et la noblesse du chocolat.